Emlékszem, óvodás koromban azok voltak a legízletesebb fogások, amikhez céklát is osztottak a pici, kék szélű tálkákban.

Az ebédekre már nem emlékszem, de a cékla ize, illata, színe máig megmaradt bennem.

Naná, hiszen mindig sikerült leennem magam, anyukám legnagyob örömére. Akkoriban csak az ecetes olló segített...nem véletlenül használták régen, és használják mai napig is a céklét ételszínezékként.

A lencse nem az a kimondott könnyű, kímélő étel, de cserébe teli van ásványi anyagokkal, nyomelemekkel és élelmi rostokkal.

Tápláló és egészséges, és persze meghozza az Újévben a szerencsét és a várva várt gazdagságot.

A lencse tápanyagokban igen gazdag étel, és bár igaz, hogy kalória- és szénhidrát tartalma igen magas, glikémiás indexe alacsony, vagyis lassan emeli meg a vércukor szintjét, így hosszan tartó jóllakottság érzését biztosítja.

Nem allergén, kimondottan gazdag jól hasznosítható aminosavakban, ezzel szemben elenyésző mennyiségű zsír és koleszterin található benne.

A Sesamum indicum egy trópusi növény, melynek toktermésében növekvő magjait fogyasztjuk nyersen, vagy megpirítva.

Lehetőség szerint a hántolatlan változatot használuk, hiszen mint minden növényre, a szezámmagra is igaz: héjában van a vitamin!

És nem is kevés, ez az apró magocska ásványi kincsek egész sokaságát rejti magában: rengeteg kalcium, mangán, magnézium, foszfor és vas, egészséges protein, valamint B és E vitamin található benne, nem beszélve a hasznos élelmi rostokról!

Édesíts inkább mézzel!

A zamatos őszi gyümölcs története az ókorra nyúlik vissza, ahol is az alvilágba száműzött Tantalosz egy körtefa alatt gyónta meg bűneit. Kínában a körte az elválás és zomorúság szimbóluma, de szerencsére Európában semmiféle rossz erőt nem társítanak ennek a zamatos gyümölcsnek.

Megtalálható benne minden földi jó, amire testünknek szüksége van, sőt, még a végbélrák megelőzésében is hasznunkra válhat.

Készül belőle édesség, de húsok, sós ízek mellé is társítható, sőt, még sajt és savanyúság is készülhet belőle.

Találós kérdésnek is beillene, és a tojásgyümölcs latin neve, a Solanum melongena sem visz minket közelebb a megoldáshoz, hiszen valójában egy értékes ásványi anyagokat, noymelemeket és vitaminokat bőséggel tartalmazó tápanyagforrás.

Délkelet-Ázsiából és  Afrika trópusi vidékeiről a török megszállás alatt érkezett hozzánk...már tudod, mi ez?

Ismerkedj meg a padlizsánnal!

A hiánybetegségek kialakulása előtt hiánytünetek jelentkeznek a külsőnkön, amik figyelmeztetnek arra, hogy valamilyen vitaminból, nyomelemből vagy ásványi anyagból túl keveset veszünk magunkhoz.

Ha idejében felismered a bajt, könnyedén orvosolhatók a kezdetben csak a szépséget kikezdő tünetek!

De vajon ismered az egészségtelen, nem kielégítő táplálkozásból adódó hiányosságok jeleit?