Szerencsére egyre többen szeretnének kiegyensúlyozottan, korszerűen és egészségesen táplálkozni, nemet mondva az üzletek és gyorséttermek kínálatának és a reklámok demagóg üzeneteinek.

Azt mindannyian tudjuk, hogy az élelmiszerpiramis , vagyis a kiegyensúlyozott táplálkozás alapját a gabonafélék, és a belőlük nyert értékes szénhidrátok képezik.

Ezt viszont nem a pékséges és sütödék ízfokozóban, adalékanyagokban, sóban, cukorban, zsiradékokban, vagyis üres kalóriákban gazdag, tápanyagban szegény kínálatából kellene magunkhoz vennünk...

A Salvia columbariae, vagy ismertebb nevén Chia, magyar neve Spanyol zsálya. A növény apró fekete-fehér magja az inkák, maják, aztékok és az amerikai őslakosok értékes élelmiszere volt. A magjának fogyasztása hosszan tartó energiaszint-emelkedést okoz, ezért „indián futóételnek” is nevezték. A zsályafélék családjába tartozik. És csodaszernek tartják. Lássuk, miért!

A cikk itt folytatódik

Helyes táplálkozással megelőzhető a daganatos megbetegedések kialakulása, illetve jótékonyan befolyásolható a rákbetegség végkimenetele.

Az elrákosodott sejtek fejlődéséhez cukorra, és cukorrá alakítható szénhidrátokra van szükség.

Ezért nyilvánvaló, mik azok a dolgok, amikről le kell mondanunk, főleg akkor, ha családunkban több felmenőnk szenvedett rákos megbetegedésekben.

 

A rákos sejtek oxigénhiányos környezetben érzik magukat jól, ezért fogyasszunk minél több antioxidáns hatású ételt a megelőzés érdekében!

Manapság teli vannak a drogériák polcai vitaminokkal, a legolcsóbb, legsilányabb minőségtől a csillagászati áron kapható űrhajós kaliberűig szabadon válogathatunk, pedig még azt sem tudjuk biztosan, szükségeünk van-e egyáltalán plusz vitaminokra.

Ez azért állíthatom biztosan, mert mindezidáig még az orvosok sem döntöttek a napi szükséges minimum mennyiségről!

Vagyis nem tudni, egy egészséges szervezetnek melyik vitaminból pontosan mennyire van szüksége ahhoz, hogy továbbra is egészséges maradjon.

Az illatos és zamatos, frissítő zöld tnedűt már az ősi kultúrákban is gyógyszerként fogyasztották. Nem véletlen, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat és falvonoidokat, amik megnövelik a sejtek átlagos élettartamát, sokan viszon zsírégetést fokozó hatóanyagai miatt fogyasztják szívesen.

Most bebizonyosodott, hogy aki rendszeresen fogyasztja, akár hosszú évekkel is tovább élhet!

Tovább

Bár sokan ódzkodnak a brokkolitól, nem árt megbarátkozni vele, hisz ez a zöldségünk az egyik leghatásosabb fegyver a daganatos betegségekkel, a bélbántalmakkal és a szív-, érrendszeri betegségekkel szemben!

A brokkoli igazi multivitamin és multi-ásványianyag bomba: jelentõs mennyiségû A-, C-, E- és B-vitamint tartalmaz, a benne lévõ kalcium - a tejtermékeknél hatékonyabban - erõsíti a csontozatot, így segítségével a csontritkulás tünetei is enyhülhetnek, megelõzhetõk.

Az egyszerû, fehér kétspórás csiperke (Agaricus bisporus) legalább ugyanannyi ? sõt bizonyos esetekben több ? antioxidánst tartalmaz, mint a drágább fajták.

Habár a fehér csiperke a leggyakrabban termesztett ehetõ gomba a világon (évente több ezer tonnát fogyasztunk belõle), gyakran csak az egzotikusabb és drágább gombák gyenge rokonának tartják, és úgy vélik, a tápanyagtartalma is szegényebb.

A Journal of the Science of Food and Agriculture új számában megjelent tanulmány szerint azonban a fehér csiperkében ugyanannyi antioxidáns található, mint drágább vetélytársaiban, a japán konyhamûvészetben magas áron értékesített maitake és matsutake gombákban.

Az emberek nagy része élelmiszerek vásárlásakor azok árát, eltarthatóságát, esetleg energiatartalmát és egyéb tápértékeit nézi meg a címkén.

Egyre többen vannak azonban azok, akik tüzetesebben megvizsgálják az áruk összetételét, így az E-számokkal jelölt összetevõket is.
Ahhoz, hogy az ilyen módon jelölt (sokszor természetes forrásból származó) adalékanyagok értelmezhetõek legyenek, és ne keltsenek indokolatlan félelmet, szükség van egyfajta háttérismeretre.