Emlékszem, óvodás koromban azok voltak a legízletesebb fogások, amikhez céklát is osztottak a pici, kék szélű tálkákban.

Az ebédekre már nem emlékszem, de a cékla ize, illata, színe máig megmaradt bennem.

Naná, hiszen mindig sikerült leennem magam, anyukám legnagyob örömére. Akkoriban csak az ecetes olló segített...nem véletlenül használták régen, és használják mai napig is a céklét ételszínezékként.

Ha azt mondom, krumpli, a legtöbb embernek a zsírban tocsogó gyorséttermi sültkrumpli jut eszébe, vagy a chips.

A burgonya éppen ezért többnyire méltatlanul száműzött étel az egészségtudatos fogyasztók étrendjéből, pedig értékes hatóanyagainak, magas tápértékének köszönhetően a kiegyensúlyozott táplálkozás egyik alappilére is lehetne.

Ha viszont zsírban tocsogósan, szalonnásan-tejfölösen készül, akkor tényleg nem a legideálisabb fogás...

A burgonya, kolompér, pityóka, és még ki tudja, hány néven illetik eme gumóst, egyik legismertebb, és ilyen-olyan formájában egyik legkedveltebb, gyakran fogyasztott zöldség hazánkban.

A lencse nem az a kimondott könnyű, kímélő étel, de cserébe teli van ásványi anyagokkal, nyomelemekkel és élelmi rostokkal.

Tápláló és egészséges, és persze meghozza az Újévben a szerencsét és a várva várt gazdagságot.

A lencse tápanyagokban igen gazdag étel, és bár igaz, hogy kalória- és szénhidrát tartalma igen magas, glikémiás indexe alacsony, vagyis lassan emeli meg a vércukor szintjét, így hosszan tartó jóllakottság érzését biztosítja.

Nem allergén, kimondottan gazdag jól hasznosítható aminosavakban, ezzel szemben elenyésző mennyiségű zsír és koleszterin található benne.

A köles az egyik legrégebben nemesített, legtáplálóbb gabonaféle, a népi gyógyászatban jól ismert az emberi testre gyakorolt jótékony hatása.

Mivel nem tartalmaz glutént, nem allergén, tehát lisztérzékenyek is fogyaszthatják!

Nem irritálja a bélbolyhokat, nagyon könnyen és gyorsan emészthető.Lúgosító hatása miatt fogyasztása megfelelően ellensúlyozza a savasító ételek hatását, így lúgosító kúrák során is hatékonyan alkalmazható.

Az egyetlen olyan gabona, mely egyben teljes értékű fehérjeforrás is: hétféle esszenciális aminosavat tartalmaz, ezáltal jó hatással van az anyagcserére, és katalizálja a szervezet zsírégető folyamatait is.

Közülük is az egyik leggyakoribb emésztőszervi probléma a gyomorfekély, ami nem más, mint egy seb a gyomor nyálkahártyáján.

A fekélyes panaszok jellemzően ősszel és tavasszal jelentkeznek, mindig azonos helyen. Tünetei lehetnek a visszatérően jelentkező, jelentős gyomorszáji fájdalom és a gyomorégés, melyek leginkább étkezés előtt, súlyosabb esetekben éjszaka is jelentkeznek.

A tél beálltával jóval nagyobb gondot kell fordítanunk a kellő mennyiségű vitamin és más fontos tápanyagok bevitelére. Hiába raktározott belőlük bőven a szervezetünk, vannak olyan vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek, melyeket napi szinten kell fogyasztanunk ahhoz, hogy szervezetünk egészséges működésében ne "keletkezzen fennakadás".

A sokat vitarott táplálékkiegészítőknek is létezik alternatívája, mégpedig a növényi csírák!

Ez az apró zöld hajtás pár nap alatt kikel az otthoni csíráztató tálkában, garantáltan vegyszermenetes, és szinte minden megtalálható benne, amire szükségünk van!

A Sesamum indicum egy trópusi növény, melynek toktermésében növekvő magjait fogyasztjuk nyersen, vagy megpirítva.

Lehetőség szerint a hántolatlan változatot használuk, hiszen mint minden növényre, a szezámmagra is igaz: héjában van a vitamin!

És nem is kevés, ez az apró magocska ásványi kincsek egész sokaságát rejti magában: rengeteg kalcium, mangán, magnézium, foszfor és vas, egészséges protein, valamint B és E vitamin található benne, nem beszélve a hasznos élelmi rostokról!

A kissé kesernyés, ugyanakkor édes, egyben savanykás grapefruitot, más néven citrancsot  tévesen soroljuk a mediterrán vidékről érkező déligyümölcsök közé, hiszen a nyugat-indiai szigetvilágból ered a citrus paradisi, vagyis paradicsomi citromnak nevezett lédús gyümölcs.

Húsából többnyire gyümölcslevet készítenek, kezdetben a többi részsét nem tartották fogyasztásra alkalmasnak. Ám egy napon egy bizonyos Dr. Jacob Heinrich gondolt egyet, és alapos vizsgálatnak vetette alá a gyümölcs húsát elválasztó hártyákat, és a magját is.

A tradicionális indiai jóga rendszerében a test a lélek temploma, melynek minden igényét teljesíteni kell ahhoz, hogy rendeltetésszerűen üzemeljen.

A helyes testgyakorlás, a helyes légzés, a helyes relaxiácó, a pozitív gondolkodás és meditáció mellett a jóga ötödik alapelve a helyes táplálkozás, mely az úgynevezett laktovegetariánus diéta fogalmával definiálható.

A jógatáplálkozás a tiszta, természetes, könnyen emészthető egyszerű ételekre épül, mellőzve az állati eredetű fehérjéket.

Aztán telik-múlik az idő, a kezdeti lelkesedés alábbhagy, a következetes fegyelem lassanként elmarad, és hát a szomszéd gyereke is eszik édességet, no meg sokszor nem is jut idő az egészséges étel elkészítésére, és ki bírja cérnával az édességes pult előtt visító gyereket?

A szállóige nem filmes legenda: gyors élet könnyen vezethet korai halálhoz!

Modern életvitelünknek, megváltozott táplálkozási szokásainknak, felelőtlenségünknek és a profitéhes élelmiszergyártók hihetetlen befolyásának életünkre gyerekeink isszák meg a levét!

Előrejelzések szerint az I. típusú cukorbetegésgben szenvedő gyerekek száma egy-két évtized alatt majdnem duplájára nőhet.

Tovább

Bizonyára sokan hallottuk, nem egyszer említettük is már, hogy a gyors/lassú anyagcserénk miatt vagyunk vékonyak/ducik.

Ezért is tömjük magunkba az anyagcserét serkentő varázsszereket természetes vagy mesterséges formában.

Azonban az anyagcserének nincs túl sok köze a salakanyag kiválasztásához, sokkal inkább értjük rajta testünk energiafelhasználási folyamatait. Ennek kiegyensúlyozott működése pedig az egészségünk egyik alappillére, tehát nem árt, ha súlyunktól függetlenül, táplálkozásai szokásaink ráncba szedésével odafigyelünk rá!

Legtöbben arra törekszünk, hogy megtaláljuk az egyensúlyt az egészséges és a finom között. Sőt, olykor még a kedvenceinkről is lemondunk a jó egészség és a tetszetős külső javára. De akadnak olyanok, dacára minden szakértői tanácsnak, jóízlésnek és józan észnek, boldogan élnek fényen és levegőn, az univerzum éltető energiáján sőt, földön és jégen is.

Extrém táplálkozási őrületek a világ minden tájáról

Ha természetes környezetünkben élő természetes, lelkileg és szellemileg egészséges és kiegyensúlyozott emberek volnánk, nyugodtan hallgathatnánk testünkre, és ehetnénk nyugodtan mindent, amit megkívánunk, mert a testünk sosem vezetne félre bennünket.

A civilizált túlfogyasztói társadalomban azonban nem halljuk meg ezt a hangot, hiszen túlharsogják a profitorientált termelők reklámjai, az idő meg csak sürget, szorongat, és nem fordítunk elég figyelmet az egészségünkre.

A narancslé egészséges, a narancslé a benne lévő vitaminok, ásványi anyagok és növényi rostok révén segít megőrizni az egészségünket és szépségünket...miközben tönkreteszi a fogzománcot!

A citrusfélékben található aszkorbinsav az egyik legerősebb marószer - nem véletlenül átkozzák a fogorvosok a kólát, és az egyéb, aszkorbinsavval tartósított üdítőket - , tehát csak óvatosan a mindennapos narancslé ivással!

Tovább...

A puffadás, és ennek hátterében álló elsavasodás még azok életét is megkeserítheti, akik egészségesen táplálkoznak...

Ha szombat-vasárnap együtt is eszik a család, az csak két nap a hétbõl. Ám az óvodákban és a napközikben nem megfelelõ az étkeztetés, a kamaszok pedig zsebpénzükkel bevonulnak egy-egy gyorsétterembe? Az iskolának és a médiának nagy szerepe lenne abban, hogy megtanítsa a gyerekeket a helyes táplálkozásra.

Felmérések igazolják, hogy a gyermekek kevés zöldséget, fõzelékfélét fogyasztanak. Gyakran nem reggeliznek, nem uzsonnáznak, sõt sokuknál a vacsora is elmarad.