Ezen a területen csodás táplálkozástudományban és biokémiai folyamatokban jártas szakemberek segítő szándékkal csak azon vannak, hogy segítsenek az emberek tüneteit enyhíteni vagy teljesen megszüntetni.
Azonban úgy látom, hogy még mindig kevés szó esik ezen a „piacon” arról, hogy mik az említett problémáknak a lelki-, szellemi síkban fel nem dolgozott jelenségei.
Miben segítenek a táplálkozástudományban jártas szakemberek:

1. meg tudják határozni több tényező figyelembe vételével, hogy mit ehetsz és mit nem
2. meg tudják határozni, hogy milyen arányokban étkezz
3. ezen túl csomó fizikai síkon lévő segítséget adhatnak pl.

 Sok helyen olvasható, hogy megfelelő életmóddal és táplálkozással sokat lehet tenni a rákos megbetegedések érdekében.

 Az influenza időszakában különösen fontos a helyes táplálkozás és életmód - hívta fel a figyelmet a Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke, Szűcs Zsuzsanna az M1 aktuális csatornán.

Szűcs Zsuzsanna arról is beszélt, a megfelelő táplálkozással erősítettimmunrendszergyorsabban és könnyebben legyőzi a betegségeket. Mint mondta, az egészséges táplálkozást rendszeres, napi háromszori étkezéssel és a szezonnak megfelelő zöldség- és gyümölcsfogyasztással lehet megalapozni.

Az emberek többsége szeret a tévé előtt pihengetni egy doboz chips-szel az asztalon, sokan pedig a vacsorát is a gép előtt költik el. A kutatás során családokat filmeztek, miközben filmet néztek vagy a Facebookon szörföltek evés közben, és kiderült: mind a felnőttek, mind pedig a gyerekek felfalnak mindent, ha nem kizárólag az evésre figyelmek.

3+1 dolog, amit nem tudtunk a növényi étrendről

Hiánybetegségeket okozhat a vegán vagy a vegetáriánus étkezés, és nehezen lehet bevinni a szükséges tápanyagokat?

Vagy azzal, hogy lemondunk az állati eredetű élelmiszerekről vagy legalább csökkentjük a mennyiségét, már eleget tettünk a fenntarthatóságért? Bár a húsmentes étkezésnek egészségügyi és környezetvédelmi előnyei is vannak, egyáltalán nem mindegy, miként választjuk meg az ételeinket.

Ön mekkora figyelmet fordít az élelmiszerek kiválasztása során azok előállításának környezeti hatására? Hajlandó-e csökkenteni a vörös hús fogyasztását? - íme két kérdés azok közül, amelyeket feltettek 11 ország fogyasztóinak az Európai Fogyasztói Szervezet (BEUC) által koordinált felmérésben.

„A táplálkozási napló pontos vezetése rengeteg hasznos információval szolgál saját magunkról, mintegy táplálkozási tükröt tart elénk, fény derül pl.

 A koronavírus járvány miatt, a korlátozások hatására az emberek drámai módon vásárolják fel a különböző élelmiszereket. A Napi Táptudás blog kezdeményezésére éppen emiatt táplálkozástudományi szakemberek és dietetikusok, valamint szakmai szervezetek fogtak össze, és alkottak meg egy három részből álló infografikát. Ez könnyen befogadható módon segít megválaszolni a legégetőbb kérdéseket.

Az egészséges táplálkozás alapelveinek követése most is elengedhetetlen, ahogy azt Szűcs Zsuzsanna, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének (MDOSZ) főtitkára hangsúlyozza.

 Nincs egyetlen optimális emberi étrend egy új kutatás szerint, amely mai vadászó-gyűjtögető közösségek étkezését vizsgálta, akik teljesen eltérő táplálékaik ellenére kitűnő emésztésnek örvendtek.

A táplálkozási szakértők régóta vitatkoznak azon, hogy létezik-e az emberi evolúció során kialakult optimális étrend – írta a The New York Times online kiadása.

Az Obesity Revierws című szaklapban megjelent tanulmány készítői több száz az ősi társadalmakhoz hasonlóan élő, mai vadászó-gyűjtögető csoport ételeit, szokásait, testmozgásának mennyiségét kutatta.

 Egyszerre terjed a világban az elhízás, az éhezés és az élelmiszerpazarlás. A hazai lakosság kétharmadának van súlyfeleslege, egyharmadnyi magyar elhízottnak számít.

A világméretű elhízásjárvány szó szerint és átvitt értelemben is súlyos következményekkel jár. Az OECD adatai szerint a kövérség nemcsak az egészségben eltölthető évek számát csökkenti, de megterheli az egészségügyi ellátórendszert, és mérsékli a GDP-t is. A szervezet előrejelzése szerint az Egyesült Államokban 4,4, Németországban 3, Olaszországban 2,8 százalékkal lehet alacsonyabb emiatt a nemzeti összjövedelem a következő harminc évben.

 A színek szerinti táplálkozás azt vallja, egészségünk érdekében akkor tesszük a legtöbbet, ha egy-egy étkezés alkalmával mindegyik szín szerepel a tányéron. Így sokféle tápanyaghoz jutunk, és könnyen elkerülhetjük a betegségeket. Ősszel ezeket válasszuk!

 Nincs étvágyunk, nem tudunk rendesen aludni, sőt néha úgy érezzük magunkat, mint egy kókadt, kiszáradt növényke. Ezt teszi velünk a hőség, és bár klassz dolog a nyár, tény, hogy az utóbbi napokban tapasztalt hőhullámok még az egészséges szervezetet is megviselik. Mit tehetünk a forró napok komfortosabbá tételéhez? A táplálkozás kulcsfontosságú, mutatjuk, miért. 

Mennyi vizet igyunk?

Egy átlagos nap 6-8 nagy pohár vizet kellene meginnunk, azaz egész pontosan folyadékot, a víz egy részét kiválthatjuk tejjel, növényi tejekkel, cukormentes üdítővel, teával is.

 Napjainkban egyre nagyobb értéke van az egészségnek, egyre többen figyelnek oda a táplálkozásra is. Sokan vélik magukon felismerni az ételallergiák tüneteit, néha olyan, mintha rohamosan terjedő járvánnyal lenne dolgunk, ami félelmetes iramban szedi az áldozatait.

Laikusként nagyon nehéz eldönteni, hogy a tüneteink élelmiszer-eredetűek-e, vagy valami más áll a háttérben. Viszonylag egyszerű, ha erőteljes allergiás tünetek (csalánkiütés, bőrviszketés, légutak duzzanata, nehéz légzés stb.) vagy emésztőrendszeri panaszok (puffadás, hasmenés, hasi fájdalom) tapasztalhatók, ez esetben néha még egyszerű megfigyelés is elegendő a probléma azonosításához.

 A táplálkozás különböző területeinek vizsgálatakor szinte elsőként merül fel a kérdés: hogyan érdemes párosítani az élelmiszereket annak érdekében, hogy minél magasabb tápértékkel rendelkezzen, és a lehető leghasznosabb legyen szervezetünk számára?

Az ételek társítása során figyelembe kell venni a fehérje-, szénhidrát-, vitamin-, és ásványi anyag tartalmat, az ún. savas és lúgos élelmek arányát és természetesen az ízkomponenseket, ízharmóniát.

 Az unalomig ismételt párolt, morzsába forgatott vagy rántott verzióknál ezerszer izgalmasabb ételeket kreálhatunk karfiolból csupa ízzel, fűszerrel. Ráadásul azoknak is kedvez a fogyasztása, akik figyelnek az alakjukra, és próbálnak tudatosan táplálkozni.

Sokoldalú diétás zöldség rengeteg tápanyaggal

A karfiol rendkívül változatosan elkészíthető, fogyaszthatjuk nyersen, párolva, főzve vagy sütve. Ráadásul 100 grammonként 48 milligramm C-vitamint, valamint folsavat, B1-, B2- és B6-vitamint is tartalmaz.

A földimandula egy részét gumóként értékesítik, másik részét speciális hántoló technológiával nedvesen vagy szárazon hántolják, darabolják, őrlik vagy darálják, osztályozzák, csomagolják és értékesítik.

 Ha a külső ingerek helyett magunkra figyelve eszünk, kevesebb étel is elég. Jót tesz, ha van módunk ügyelni: miből van és mi történik vele. A mindful eating tudatosságra nevel, segíti az egészséges és élvezetes táplálkozást.

A nemesek étrendje rendkívüli módon eltért az alacsonyabb társadalmi osztályokétól, bár ismerve a történelmi viszonyokat, ebben nincs is semmi különös.

A Molecular Psychiatry című szaklap aktuális számában közölt tanulmány szerzői az utóbbi nyolc év 41 tanulmányát elemezték.
A gyümölcsök, zöldségek, gabonaételek - köztük teljes kiőrlésű kenyér- és tésztafélék, barna rizs -, olajos magvak, olívaolaj és kevés hal, hús, valamint tejtermék fogyasztásán alapuló étrend a kedélyállapotra is hatással van az analízis eredményei alapján.

A Sun most összegyűjtött kilenc tévhitet az egészséges táplálkozással kapcsolatban, amit ha helyreteszel magadban, jelentősen könnyebbé válhat az életed!

Az, hogy milyen termékek kerülnek a kosarunkba nagyban meghatározza étrendünk minőségét. Az élelmiszerek címkéin számos olyan értékes információt megtalálunk, amelyek segíthetnek az egészséges táplálkozás okos megvalósításában.

 Egy brit táplálkozási tanácsadó bemutatta, hogyan is néz ki pontosan egy tál egészséges étel.

Dr. Hazel Wallace a 250 ezer követővel rendelkező Instagram oldalán mutatta be, hogy milyen az egészséges étkezés. Eszerint sok zöldség- és gyümölcsféle, durva magvakból készült gabonafélék és kevés hús, illetve fehérje ajánlott a tányérunkra.

Dr. Wallace azután szemléltette az egészséges étkezés összetevőit, hogy egy, a British Medical Journalban megjelent tanulmány szerint az étkezésünkkel tehetünk a legtöbbet a krónikus betegségek elkerüléséért.

 Egyre többen keresik azokat a megváltoztatott összetételű élelmiszereket, amelyek bizonyos összetevőkből kevesebbet vagy semmit sem tartalmaznak, például cukor- vagy gluténmentesek. A szakemberek azonban óvatosságra intenek: nem biztos, hogy a mentes élelmiszereknek csak jó tulajdonságai vannak.

Dinamikusan nő a speciális táplálkozási igényeket kielégítő élelmiszerek forgalma világszerte, egyes országokban évente akár 25-30 százalékkal többet adnak el belőlük.

 Naponta egy kis maréknyi dióféleség elfogyasztása csökkentheti a legsúlyosabb, életet veszélyeztető betegségek kialakulásának kockázatát és egyúttal enyhíti ezek lefolyását – írta az International Journal of Epidemology című folyóiratban, a hollandiai Maastrichti Egyetem munkatársainak kutatási eredményeit idézve.

A dióféleségekkel kapcsolatos kutatás egy csaknem harminc éve, 1986-ban kezdődött átfogó táplálkozás tudományi projekt része, amelynek keretében a maastrichti kutatók mintegy 120 ezer nőt és férfit kérdeztek ki étkezési szokásaikról.

 A zöld színű élelmiszerek létfontosságú tápanyagok gazdag forrásai; táplálkozási szempontból sokkal lényegesebbek, mint a hagyományos élelmiszerek. A vitaminok, az ásványi anyagok és az aminosavak magas koncentrációja érdekében komoly gondosságot igénylő körülmények között termesztik őket.

Könnyen emészthető fehérjék, klorofill, szerves kötésű vitaminok, ásványi anyagok és enzimek gazdag forrásai, úgynevezett tökéletes szuperélelmiszerek.

A hazai hálózat az elmúlt években folyamatosan fejlesztette Happy Meal kínálatát és a felelős marketing gyakorlatait, ezért számos pontban már jelenleg is teljesíti a globális vállalásokat.

 A szakértők szerint ideje, hogy ezeknek a hamis állításoknak többé senki se dőljön be.

1.A szuperfoodok egzotikusak és drágák: Sokkal takarékosabb vagyunk, sőt egészségesebbek is, ha megfelelően táplálkozunk, és könnyen elérhető szuperfoodokat eszünk (spenót, gomba, áfonya, narancs, alma, lencse, diófélék, teljes kiőrlésű gabona). Egy marék valóban nem hétköznapi gojibogyó nem fogja megoldani a rendszeres nassolás okozta súlyproblémákat.

2.A vékony testalkat azt jelenti, egészséges vagyok: Már elég rég itt az ideje annak, hogy ne a test alkata legyen a központ, hanem a test egészsége.

Új keletű és veszélyes étkezési zavarok is megjelentek a már ismertek mellett.

Falászavar (binge eating disorder)

Az elhízásban szenvedők között is gyakran előfordulnak a falásrohamok, de általában nem járnak kompenzáló viselkedésformákkal, mint a bulimia esetében – azaz a betegek túleszik magukat, de nincs önhánytatás, hashajtózás. Az elhízottaknak ezt a csoportját elkülönítették, s így született meg a falászavar fogalma. E betegség tehát az elhízás és a bulimia között foglal helyet.A falászavarral küzdők a szokásosnál sokkal gyorsabban esznek, nagy mennyiséget képesek elfogyasztani telítettségérzésig, magányosan esznek, lehangoltak. A falásrohamok átlagosan legalább hetente két napig jelennek meg hat hónapon keresztül és a falásroham nem társul rendszeres kompenzáló viselkedéssel.

 Megelőzhető a téli elhízás az új magyar táplálkozási ajánlással, az okostányérral, amelynek már a "gyermekváltozata" is megjelent - hangsúlyozta Miháldy Kinga dietetikus az M1 aktuális csatorna pénteki műsorában.

Azt mondta, javasolt, hogy az elfogyasztott élelmiszerek fele zöldség és gyümölcs legyen, például sütőtök vagy cékla. Mivel télen kevesebb a napsütéses óra, fontos a D-vitamin bevitele - jegyezte meg. Közölte: ilyenkor is ugyanannyit kell inni, az igény ugyanis nem változik lényegesen, mindössze kevésbé kívánjuk a folyadékot.

    
Egyes feldolgozott termékek - például levesek, kompótok, gyümölcslevek, joghurtok és sajtok - osztására is sor kerülhet, amennyiben ezt a nemzeti egészségügyi hatóságok jónak látják.

 Az egészséges táplálkozás témájában is nagyon sok - akár egymással ellentétes - tanácsot, szabályt találhatunk, és ember legyen a talpán, aki ezek között igazán ki tud igazodni.

 A gazdasági fejlődésnek és növekvő átlagjövedelemnek köszönhetően az éhezés Európában és Közép-Ázsiában szinte teljesen eltűnt. Helyét az életszínvonal emelkedése, a változó vásárlási szokások miatt más egészségügyi problémák veszik át. Erről az átmenetről részletes információt az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) új jelentésében találunk.

Változó arányok a kalóriaforrások tekintetében

Megfigyelhető, hogy az országokban az alultápláltság és tápanyaghiány helyett egyre inkább a degeneratív betegségek okoznak gondot, melyeknek eredője a zsírban, cukorban, húsban és tejtermékekben, illetve feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrend.

 A legtöbb áldozatot szedő krónikus betegségek 70-80 százalékának kialakulásában azegészségtelen táplálkozás fontos szerepet játszik. Az okostányér segíthet a megfelelő étrend összeállításában.

TUDTA-E, HOGY

• A legtöbb áldozatot szedő krónikus betegségek 70-80 százalékának kialakulásában azegészségtelen táplálkozás fontos szerepet játszik.
• Az egészséges táplálkozás nem a lemondásról szól, kulcsa a változatosság, melyben minden élelmiszer helyet kaphat ésszerű adagokban.

"Ahogy öregszünk, agyunk zsugorodik és veszítünk agysejtjeinkből, ami hatással lehet a tanulási folyamatokra és a memóriára" - mondta a tanulmányt vezető Michelle Luciano, az Edinburghi Egyetem kutatója.

 A táplálkozási zavarok változatos és sajnos sokáig rejtve maradó kórképek. A legközismertebb fajtái az anorexia és bulémia, de ilyen betegség az izomdiszmorfiás, a testdiszmorfiás zavar és az új keletű problémának számító ortorexia.

– A táplálkozási zavarok minden típusára jellemző a táplálkozás patológiás szintet elérő kontrollja – mondta dr. Kertész Ágnes, a Tolna megyei Balassa János kórház pszichiátriai osztálynak vezetője. – A betegek az evésre, az evéssel kapcsolatos tevékenységekre jóval több időt fordítanak, mint az szükséges, és ez az általános életvitelüket, kapcsolati rendszerüket kóros mértékben befolyásolja.

Legnagyobb hiba az étellel való intenzív érzelmi kapcsolat kialakítása. Ha jó kedvünk van, ha rossz, ha stresszesek vagyunk kijár egy kis finomság, mert ugye megérdemeljük.

 Tudomásunkra jutott, hogy több új gluténmentes szaküzlet nyílik 2016. októberében egy új hálózat kötelékében Diéta Life Market név alatt.

Kreiter József merketing vezetőt kérdeztük az új gluténmentes élelmiszereket is áruló diétás bolthálózatról.

A Diéta Life Market egy vadonatúj, innovatív szupermarket bolthálózat Magyarországon, ahol profi megoldást és tájékozódási lehetőséget talál (egyedi jelölésekkel, színkódokkal) az egészséget támogató élelmiszerekhez, kedvező áron.

 A szív- és érrendszeri megbetegedések jelentős hányada összefüggésben áll a táplálkozással. Összeszedtük azt az öt élelmiszert, amelynek gyakran az asztalra kellene kerülni a szív vitalitásának megőrzése érdekében.

Nézzük tehát az egészséges étkeket, amelyek nem csak azért fontosak, mert jót tesznek a szervezetünknek, hanem azért is, mert viszonylag könnyen elérhetők, azaz reálisan lehet velük számolni a mindennapi menüsorban.

A csonthéjas magvak - mogyoróban, mandulában és dióban - tobzódnak a szervezetünkre jótékony hatást gyakorló vitaminokban, ásványi anyagokban.

Csakúgy, mint a bőrápolásban, a hajunk karbantartásában is hatalmas szerepet játszik étrendünk. Az ápoló és formázó termékek pillanatnyi megoldást nyújtanak, de ha valódi, hosszú távú eredményre vágyunk, akkor érdemes átgondolni, hogy megfelelően tápláljuk-e a hajunkat.

 Naponta kétszáz döntést hozunk, me­lyek hatással vannak az étkezésünkre, de 90 százalékuk nem tudatos, állítja a táplálkozáspszichológus.

Brian Wansink táplálkozáspszichológus nem volt rest és több tízezer ember viselkedéséből vonta le a konzekvenciákat. Nézte azt is, ki mekkora tányérból eszik, kollégái segítségével elemezte a hűtők tartalmát, a konyhaszekrényekét, a bevásárlókosarakét, még a szemetet is áttúratta. Módszerével úgy szabadulhat meg kilóktól, hogy valójában csak az ajánlások szem előtt tartása kerül erőfeszítésbe.

 Mindig csak akkor enni, amikor valóban éhes az ember, nem is olyan egyszerű. Gyakran elcsábulunk egy-egy sütemény, csokoládé láttán, és többet eszünk, mint amennyire valóban szükségünk lenne. Az eredmény: kellemetlen teltségérzet, hízás, rossz lelkiismeret. Jó lenne megtanulni figyelni a testünk jelzéseire. Adunk néhány tippet.

1. Ne keverd össze az éhséget az étvággyal!

Az éhség egy olyan állapot, amikor a test jelez az agynak, hogy itt az ideje étkezni.

A böjt idején ez a hús, amit azért fontos fogyasztanunk, mert a szervezet vasat, fehérjét nyer belőle. Amennyiben mindenképpen be akarjuk tartani a böjtölést, akkor gondoskodnunk kell arról, hogy pótoljuk ezeket. A fehérjét tojással, tejtermékekkel, babbal, csonthéjasokkal, a vasat pedig tojássárgájával, vassal dúsított müzlivel pótolhatjuk.

Most erre szeretné felhívni a figyelmet a Cappy Great Start!, hiszen egy reggeli gyümölcslé vagy gyümölcsital remek választás lehet a reggelink mellé is.

Reggelire azt ehetünk, amit és amennyit akarunk, avagy reggelizz, mint egy király?

 Egy új elképzelés szerint arra kellene figyelnünk, mennyire nehéz megemészteni egy ételt, ha le szeretnénk fogyni.

Az újévi fogadalmak listáját minden bizonnyal a testsúlycsökkentés vágya vezeti, ezért nem csoda, ha januárban mindenki az ételek kalóriatartalmára kíváncsi, és próbál minél kevesebbet enni (legalább egy ideig). Azonban egy új elképzelés szerint inkább arra kellene figyelnünk, mennyire nehéz megemészteni egy ételt.

Richard Wrangham és Rachel Carmody, a Harvard biológusai szerint az élelmiszereken található tápanyagismertetők csalókák, ugyanis nemcsak azt kellene figyelnünk, hogy egy étel mennyi kalóriát tartalmaz, hanem azt is, milyen mértékben van feldolgozva.

Súlyproblémákkal küzd a magyar egyetemisták 35 százaléka, 14 százalékuk krónikus betegséggel él, és jelentős körükben a szív- és érrendszeri problémák kockázata is - derült ki a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének (MDOSZ) felméréséből.

A szervezet MTI-hez eljuttatott pénteki közleményében felidézi, hogy nemrég zárult le előadásokból és személyes tanácsadásból álló hároméves programja, az Energia-egyensúly Egészségprogram Egyetemistáknak (E3), amellyel az egészséges táplálkozást és életmódot népszerűsítette az egyetemisták körében, és amelyben 5174 hallgató vett részt.

 Családok étkezési szokásairól készítettek egy tanulmányt, amiben azt vizsgálták, hogyha evés közben eltereljük a figyelmünket, például a TV nézéssel, és nem kizárólag a táplálkozásra koncentrálunk, az milyen hatással lehet az élelmiszer mennyiségére és minőségére nézve.

A vizsgálat eredménye szerint, a zaklatott helyzetekben jóval többet eszünk, még pedig nem az egészséges élelmiszerekből, ami túlsúlyhoz és élhízáshoz vezethet.

 Kétféleképpen reagálhatunk a stresszre, félelemre, szomorúságra.

Ha stresszelünk, akkor hajlamosak vagyunk étellel tömni magunkat, míg másoknak olyan görcsben áll a gyomruk, hogy egy korty vizet sem képesek lenyelni, ezért nem jelenthetjük ki, hogy mindenki ételhez nyúl, ha valamilyen negatív érzelem uralkodik el rajta.

A kutatók rávilágítottak, hogy az evési hajlam függ a félelem típusától. A hirtelen, közvetlen fenyegetettség során például eszünkbe sem jut az étel, mert az akut stressz megszünteti az étvágyat.

 Ha nincs otthon semmi a hűtőben, vagy csak gyorsan bekapnál valamit, te is rögtön a kedvenc pizzázód telefonszámát tárcsázod? Ha ezt elolvasod, lehet, hogy inkább más harapnivaló után nézel!

 Ha az ember megnéz egy reklámblokkot, biztos talál benne olyan készítményt, gyógyszert, táplálékkiegészítőt vagy krémet, ami valamilyen formában a női test egészségéért felel. Pedig sokat tehetünk magunkért megfelelő táplálkozással is. Az élelmiszerek tudatos összeválogatásával számos női igény kielégíthető, pénztárcakímélő módon.

Renyhe kötőszövet, rugalmasságából vesztett bőr, fénytelen köröm vagy haj, súlyproblémák. Ezek a férfiakat is érinthetik.

 Az életünkből nehezen kiiktatható a stressz, ami a táplálkozásunkra is kihathat és gyakran az energia-egyensúlyunk felbomlásához vezet. Ilyenkor sokan meghíznak, mert túlzott táplálékbevitellel igyekeznek oldani a bennünk lévő feszültséget, mások, épp ellenkezően, nem tudnak enni és nagyon lefogynak. A stressz leküzdésében is hasznos lehet, ha jobban odafigyelünk táplálkozásunkra, amelynek kulcsa a rendszeresség és a mértékletesség. Az energiaegyensúly fontosságára hívja fel a figyelmet az Európai elhízás elleni napon a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság is, amely ma, május 22-én országszerte 27 helyszínen tart lakossági szűrést.

 Nem kell diétázni ahhoz, hogy ügyelhessünk az alakunkra: az étrendünkbe beiktatott apró változtatásokkal is megőrizhetjük az egészségünket, állítja Claudia Müller, a svájci Blick diplomás táplálkozási szakértője.

Nemcsak fogyókúrázókra szokott időnként rátörni a farkaséhség, és kapnak be napközben vagy este tévézéskor egy-egy darabka csokit vagy sós ropogtatnivalót.

A falási rohamoknak azonban elejét lehet venni azzal, ha a fő- vagy köztes étkezés alkalmával elegendő fehérjét veszünk magunkhoz, javasolja a szakértő.

 Hazánk 122 településén több mint háromezer felnőtt vesz részt az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet táplálkozás- és tápláltsági állapot vizsgálatában. A cél, hogy a szakemberek megismerjék a lakosság ebbéli szokásait. A kutatás emellett feltérképezi a túlsúly, az alultápláltság és a hasi elhízás itthoni előfordulását.

A táplálkozási felméréshez három nap étel- és italfogyasztását kell feljegyezniük a résztvevőknek.

Új szuperital indult hódító útjára. A kávécserjéből készült tea kifejezetten jó fogyókúrás módszer; egyszerre lehet ellenfele a kávénak és a zöld teának is. Se nem keserű, se nem erős, de kicsit kávés és kicsit teás is.

Történelmi kezdetek
A kávészemek serkentő hatását
már annál is régebben felfedezték, mint amit sejtenéd. Egy Káldi nevű etióp pásztor Kr. e. 300-ban fedezte fel, hogy ha a kecskéi a piros bogyókat legelészik, sokkal élénkebbek lesznek.

Ha azt gondoltad, hogy a chia mag és a Goji bogyó a szuperételek csúcsa, akkor ideje megismerkedned 2015 új sztárjaival, amiket persze már a sztárok is felfedeztek maguknak.

Egy evőkanálnyi moringa porral sokat teszel az egészségedért

Ázsiában és Dél-Amerikában őshonos növény. Egy 2009-es tanulmány szerint a moringa levelei megközelítőleg annyi antioxidánst tartalmaznak, mint a szintetikus úton előállított étrendkiegészítők.

Ezért ajánljuk: elősegíti az emésztést, normalizálja a vércukorszintet és védi a májat, emellett gazdag kalciumban, foszforban, magnéziumban, káliumban és cinkben.

Elveszi a kedvünket az egészséges táplálkozástól a hamburger és társai.
A tudósok érdekes dologra jöttek rá, amikor azt vizsgálták, hogy hogyan hat az agyunkra a gyorsételek fogyasztása. Az ausztrál szakemberek patkányokon végeztek kísérleteket, aminek során a rágcsálók nemcsak meghíztak a rossz minőségű táplálkozástól, hanem az elnyomta az egészséges ételek utáni vágyukat is.

A kutatók most abban reménykednek, hogy ebből az eredményből végre kiderül az, hogy a hamburger, sült krumpli, pizza, és a többi gyorsétel, hogyan változtatja meg az emberi viselkedést, és miként csökkenti az önkontrollt, ami az elhízáshoz, diabéteszhez vezet.

 A leírhatatlan gazdagságú ízvilága által fenséges csemegévé avatott mangosztánnal Magyarországon jobbára csak feldolgozott formában találkozhatunk, ám ez már csak gyógyhatásait tekintve sem lehet ok arra, hogy ne ismerkedjünk meg e kivételes értékekkel bíró trópusi ínyencséggel.

A jellegzetes megjelenésű finomság, a mangosztán az indonéz szigetvilágból származó trópusi növény, a Garcinia mangostana gyümölcse. A jellemzően 8-9 méteres, ám nem ritkán akár kétszer ilyen magasra is megnövő örökzöld fa vastag, fényes leveleivel, valamint hatalmas, néhol pirosasba forduló rózsaszínű virágaival megkapó látványt nyújt.

 December közepétől nem vásárolható élő hal a boltokban. A halboltok és más üzletek is csak kábítást követően adhatják el a halakat.

A napi.hu oldalon megjelent hír szerint a Földművelésügyi Minisztérium december 17-én hatályba lépő rendelete megszabja, hogy:

• az értékesítésig a halak tárolhatók tartályban
• eladni viszont csak olyan kábítást követően szabad, amellyel biztosítható, hogy a hal az eszméletét nem nyeri vissza
• élő állapotban nem értékesíthetők horgásztóból kifogott halak sem
• Ha a halboltba, vagy más üzletbe érkező szállítmány mennyisége meghaladja a létesítmény tárolási kapacitását, a szállítmány elhelyezésére engedéllyel rendelkező átmeneti tároló hely is igénybe vehető.

Pár éve még ezekre az élelmiszerekre gyanakvással tekintettünk, manapság egyre többen fordulnak a bio táplálkozás felé, a mozgalom igazi divatirányzattá nőtte ki magát Hollywoodban is.

A rengeteg félreértés tengerében azonban felmerül a kérdés, vajon mit jelent az, hogy bio?

Itthon a bio étrend még korántsem annyira elterjedt, mint Nyugat-Európában, vagy éppen Észak-Amerikában, de Magyarországon is egyre inkább utat tör magának. Hollywoodban sztárok tömege váltott organikus étrendre, mivel a hírességek is egyre jobban odafigyelnek, milyen tápanyagokat juttatnak szervezetükbe.

1. Folyadék, folyadék, folyadék

Sok migrénes fejfájás okozója illetve fokozója a dehidráltság.

Táplálkozási szakértők szerint a helyes étkezési szokásokat a változatosság és a rendszeresség jellemzi.

 Ha egészségesen szeretnél táplálkozni, de a bevásárlást kevés pénzből kell megoldanod, okosan kell választanod. Jackie Donkin, táplálkozási szakértő szerint viszont csak tervezésre van hozzá szükség. Mutatunk 5 tippet, amivel sikerülhet:

Tervezz előre!

Hallgass a benned szunnyadó 50-es háziasszonyra és tervezd meg egy hétre előre a menüdet. Egy kutatás szerint, melyet Új-Zélandon végeztek, kiderült, hogy a tervezés felére csökkenti a hirtelen döntések számát.

A csípős, vagy puffasztó hatású, liszt- vagy tejtartalmú ételekről számtalan tévhit kering a köztudatban, melyek tisztázásához most gasztroenterológus szakértő segítségét kértük.

Aki sok csípőset eszik, gyomorfekélyt kap

A csípős étel önmagában ugyan fekélyt nem okoz, azonban meglévő fekély esetén fogyasztása valóban fokozhatja a panaszokat – magyarázza dr. Hidvégi Edit gasztroenterológus, a Budai Allergiaközpont orvosa. Gyomorfekélynek nevezzük, ha a gyomornyálkahártya folytonossága megszakad, legalább 5 mm kiterjedésű területen.

A zsírokat az őket felépítő zsírsavak kötései alapján különítjük el. Az egészséges táplálkozáshoz mindre szükség van, de többszörösen telítetlen zsírsavakból jóval többet kellene fogyasztanunk.

Csökken az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés, kevésbé étkezünk tudatosan, ha “nincs mit a tejbe aprítani”.

A kétezres évek közepe óta folyamatosan csökken az interneten az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés – derült ki a Foodies.hu Gourmet Webshop legújabb kutatásából. Ez azt jelenti, hogy fele annyian keresnek napjainkban egészséges táplálkozással kapcsolatos információkat az internet segítségével, mint néhány évvel ezelőtt.

Házi sütésű kenyerek, sütemények, biotermékek, sajtok, gyümölcsök és számos helyi termék várja mindazokat, akik az egészséges táplálkozás jegyében újítani akarnak étrendjükön. Nem kell mást tenniük, csak ellátogatni a Ligeti Vásárba, ahol ma már mindent megtalálnak, mi szem-szájnak ingere.

A biopiac 2009-ben indult, akkor még több-kevesebb sikerrel, de az egészséges élelmiszerek megszállottjai nem adták fel, rendre megjelentek a Széchenyi Ligetben, magukkal hozták portékáikat, és várták a vásárlókat kóstolókkal, bemutatókkal csak azért, hogy megismerjék azokat a termékeket, amik helyben termettek, és egészségesek.

A kozmetikai ipar szinte naponta dob piacra új termékeket, amelyek a természetes öregedési folyamatot lassítják. A táplálkozásban is vannak olyan trükkök, amelyek nemcsak a kinézetet befolyásolják, hanem testi jólétről is gondoskodnak.

Fontos az összetétel

Egészséges és tudatos táplálkozással mesterséges segédeszközök nélkül is már sokat elérhetünk. Azok az enzimek, nyomelemek és vitaminok, amelyeket az étrend amúgy is tartalmaz, lassíthatják az öregedést.

Az egészséges életmód, a táplálkozás egészségre gyakorolt hatásának előtérbe kerülésével, egymás után jelennek meg az újabbnál újabb sztárdiéták. Az óvatlan tájékozódó könnyen elveszhet a dömpingben, és az ultramodern étkezési irányzatokról is kiderülhet, hogy mégsem olyan egészségesek, mint azt a hívek gondolják.

Nagyszámú klinikai vizsgálat monitorozza a különböző diétás, és testsúlycsökkentő módszerek hatékonyságát, egészségre gyakorolt hatását, egymástól való különbözőségét.

A legfrissebb elemzés szerint a többség rendszeresen étkezik, ám csak tíz százalék figyel arra tudatosan, hogy az étkezés egyben egészséges is legyen. Az étellel szembeni elvárások egyik legfontosabbja, hogy hamar elkészüljön. Tízből hatan semmi kivetnivalót nem látnak a félkész ételekben, s az élelmiszeripari termékekbe kerülő kémiai anyagok miatti aggódást is túlzónak érzik.

A kutatás kezdetét jelentő 1989-hez képest folyamatosan formálódnak, alakulnak az egészségügyi állapotunkat sokak szerint alapvetően meghatározó étkezési szokások hazánkban is.

 Naponta többször együnk teljes gabonaszemből készült falatokat, kenyeret, kását, akár ilyen süteményt is. Így nem csak energiát juttatunk szervezetünkbe, hanem vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, rostot is.

1. Naponta többször együnk teljes gabonaszemből készült falatokat, kenyeret, kását, akár ilyen süteményt is. Így nem csak energiát juttatunk szervezetünkbe, hanem vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, rostot is.
2. Naponta összességében legalább félkilónyi zöldséget és gyümölcsöt együnk meg.

A zsír az emberi szervezet egészséges működéséhez nélkülözhetetlen, nem káros az egészségre, ugyanakkor a húsban szegény, szénhidrátokban pedig dús étkezés elhízást okoz – állítja kutatási adatokra és saját tapasztalataira alapozva Szakács József, aki filmet forgat az emberi szervezetről, amelyben kutatási eredményeken kívül részben saját, részben más emberek tapasztalatait ismerteti a táplálkozásról, elhízásról, fogyásról. Miközben a húsipar a válságon kívül azzal is küzd, hogy a fogyasztók tudatában a vöröshúsok és a zsír fogyasztása mint az „egészségtelen táplálkozás” szerepel, valamint masszívan él az a

hiedelem, hogy a koleszterin „elakad” az érrendszerben, és érelmeszesedéshez, agyvérzéshez vezet, a korábban fitneszedzőként is dolgozó filmproducer cáfolja a magyar fogyasztóknál is általánosan elfogadott tételt.

 Nem szabad engedni, hogy a fogyasztók elveszítsék a táplálkozás élvezetéhez való jogukat - állítja Carlo Petrini, Slow Food nevű mozgalom alapítója.

A rohanó világ gasztronómiai trendjeinek negatív egészségügyi és környezetvédelmi hatásai ellen küzdő szervezet atyja a La Libre Belgique című belga lapban csütörtökön megjelent interjúban hangsúlyozta: intelligens fogyasztásra kell nevelni, amelyben a fogyasztók tudatosak és aktív részesek.

Elfogadhatatlannak nevezte, hogy miközben egymilliárd ember éhezik, másik 1,7 milliárd elhízással, cukorbetegséggel és a túltápláltságból eredő egyéb betegségekkel küzd. 

A mozgalmát a gyorséttermek (fast food) hihetetlen mértékű terjedése miatt húsz évvel ezelőtt létrehozó Petrini egyebek mellett azért járt Belgiumban, hogy az európai uniós központi szerveknél lobbizzon mozgalmának törekvései mellett.

 Az egészséges táplálkozás témájában is nagyon sok - akár egymással ellentétes - tanácsot, szabályt találhatunk, és ember legyen a talpán, aki ezek között igazán ki tud igazodni.

Az egészséges táplálkozás lényegét sokan, sokféleképpen próbálták már meg összefoglalni, hol rosszul, hol jól. A hozzáférhető irodalom is hol jó, hol furcsa, egymásnak ellentmondó tanácsokat ad, sőt néha szakirodalomnak is nehezen nevezhető.
Mindenki szeretne egészségesen élni és táplálkozni, azonban konkrét tanácsok nélkül ez bizony nehezen sikerülhet, hiszen nem lehet mindenki képzett egészségügyi szakember.

 A XXI. század emberének életmódja, a megélt napi stressz, a szennyezett környezet, a túlzott gyógyszerfogyasztás, a dohányzás és a helytelen étkezési szokások miatti tápanyaghiány komolyan igénybe veszi szervezetünket.A Flavon max növényi színanyagot tartalmaz.
Ezek közül különösen a polifenolok, flavonoidok, antociánok, proantocianidinek és karotinoidok jelentősek. Ezek az antioxidáns hatásaiban kiemelkedő növényi anyagok egyre inkább a tudományos kutatások előterébe kerülnek.

Nem csak a boltban vásárolt fertőzött ételektől kaphatunk ételmérgezélst: mi magunk is előállíthatjuk a kórokozókat, a saját hűtőnkben.

Évente sok százan halnak bele az élelmiszerfertőzésbe, úgyhogy figyelj oda, és ne egyél meg mindenfélét csak azért, mert "ételt nem dobunk ki", vagy mert olyan finom, bár van egy kis bukéja, vagy nem volt idő az esti bevásárlásra, de ott van az a kis maradék...

A gyümölcs a világ minden táján a nőiesség, a termékenység jelképe, ezért gyakorta hasonlítják például a piros ajkat az eperhez, a gömbölyű melleket pedig az almához.

De nemcsak egy-egy gyümölcs alakú női testrész mozgatja meg a férfiak fantáziáját, a cseresznyét, vagy a meggyet szedő, esetleg szőlőt kapáló nők látványa annyira megbizsergeti a férfiak fantáziáját, hogy egyenesen ágyba vágynak, hiszen ezek a munkálatok számukra „felhívás keringőre”...

Szerencsére egyre többen szeretnének kiegyensúlyozottan, korszerűen és egészségesen táplálkozni, nemet mondva az üzletek és gyorséttermek kínálatának és a reklámok demagóg üzeneteinek.

Azt mindannyian tudjuk, hogy az élelmiszerpiramis , vagyis a kiegyensúlyozott táplálkozás alapját a gabonafélék, és a belőlük nyert értékes szénhidrátok képezik.

Ezt viszont nem a pékséges és sütödék ízfokozóban, adalékanyagokban, sóban, cukorban, zsiradékokban, vagyis üres kalóriákban gazdag, tápanyagban szegény kínálatából kellene magunkhoz vennünk...

A lencse nem az a kimondott könnyű, kímélő étel, de cserébe teli van ásványi anyagokkal, nyomelemekkel és élelmi rostokkal.

Tápláló és egészséges, és persze meghozza az Újévben a szerencsét és a várva várt gazdagságot.

A lencse tápanyagokban igen gazdag étel, és bár igaz, hogy kalória- és szénhidrát tartalma igen magas, glikémiás indexe alacsony, vagyis lassan emeli meg a vércukor szintjét, így hosszan tartó jóllakottság érzését biztosítja.

Nem allergén, kimondottan gazdag jól hasznosítható aminosavakban, ezzel szemben elenyésző mennyiségű zsír és koleszterin található benne.

A köles az egyik legrégebben nemesített, legtáplálóbb gabonaféle, a népi gyógyászatban jól ismert az emberi testre gyakorolt jótékony hatása.

Mivel nem tartalmaz glutént, nem allergén, tehát lisztérzékenyek is fogyaszthatják!

Nem irritálja a bélbolyhokat, nagyon könnyen és gyorsan emészthető.Lúgosító hatása miatt fogyasztása megfelelően ellensúlyozza a savasító ételek hatását, így lúgosító kúrák során is hatékonyan alkalmazható.

Az egyetlen olyan gabona, mely egyben teljes értékű fehérjeforrás is: hétféle esszenciális aminosavat tartalmaz, ezáltal jó hatással van az anyagcserére, és katalizálja a szervezet zsírégető folyamatait is.

( Egy nagyvilági hölgy 1880)

"Az étkezés, ha az éhség csillapítására szolgál is, történjék oly módon, hogy..."...

Sokaknak okoz gondot – és manapság már nem csak az életkor előrehaladtával – a csökkenő szexuális vágy és az ellaposodó szerelmi élet.

Íme néhány természetes módszer, amelyekkel újra formába hozhatjuk magunkat a felesleges pirulák vagy egyéb vágyfokozót készítmények helyett.

A libidónak vajmi kevés köze van a gyógyszerekhez.

Enyhén szólva erőltetett hozzáállás, ha a problémát tisztán orvosi jellegűnek tekintjük, amelyet valamilyen módon, „valamilyen" szerekkel...

Az egészséges és alakbarát étkezés jegyében sokan még az ünnepek idején is hajlandóak volnának lemondani a zsíros, húsos, nehéz körettel tálalt fogásokról, és a finomabbnál finomabb süteményekről és desszertekről.

Vagyis lemondanak úgy, hogy behelyettesítik egészségesnek és kalóriaszegénynek hitt, valójában nagyon is hízlaló falatokkal.

Aki karácsonykor sem szeretné "kinőni" a ruhatárát - pláne hogy közeleg a Szilveszter - az csoki helyett aszalt gyümölcsöt, sütemény helyett olajos magvakat rágcsál, iszik két-három pohár 100%-os gyümölcslevet, és nyugodt lelkiismerettel tér aludni, mert persze ilyenkor sokat ülünk esténként a tévé előtt ugyebár...

A cikk itt folytatódik

Közülük is az egyik leggyakoribb emésztőszervi probléma a gyomorfekély, ami nem más, mint egy seb a gyomor nyálkahártyáján.

A fekélyes panaszok jellemzően ősszel és tavasszal jelentkeznek, mindig azonos helyen. Tünetei lehetnek a visszatérően jelentkező, jelentős gyomorszáji fájdalom és a gyomorégés, melyek leginkább étkezés előtt, súlyosabb esetekben éjszaka is jelentkeznek.

A tradicionális indiai jóga rendszerében a test a lélek temploma, melynek minden igényét teljesíteni kell ahhoz, hogy rendeltetésszerűen üzemeljen.

A helyes testgyakorlás, a helyes légzés, a helyes relaxiácó, a pozitív gondolkodás és meditáció mellett a jóga ötödik alapelve a helyes táplálkozás, mely az úgynevezett laktovegetariánus diéta fogalmával definiálható.

A jógatáplálkozás a tiszta, természetes, könnyen emészthető egyszerű ételekre épül, mellőzve az állati eredetű fehérjéket.

Ha már a mikrohullámú sütő került terítékre, először is tisztázzuk a mikrohullám fogalmát.

A látható fényhez, az ibolyán túli fényhez, a röntgensugárzáshoz és a rádióhullámokhoz hasonlóan a mikrohullám is elektromágneses sugárzás, melynek hullámait egyes anyagok elnyelik, mások továbbítják.

Jellemzően a vizet tartalmazó anyagok nyelik el a mikrohullámokat, ezért alkalmas a mikrosütő az ételek melegítésére vagy elkészítésére.

Egy jól záródó, jó minőségű készülék nem jelent veszélyforrást a konyhában, még semmilyen tudományos bizonyíték nem igazolta ennek ellenkezőjét.

Nagyot téved az, aki a rosszkedv elűzésére a csokoládétól várja a megoldást!

A néphiedelemmel ellentétben a csoki nem alkalmazható antidepresszánsént, és csak azt dobja fel, aki puszta élvezetből eszi.

Ez azonban csak a legritkább esetben igez: a legtöbben rendes étel helyett gyors falatként, vagy bánatában falja a csokoládét.

igaz ugyan, hogy a csokoládé a szerotoninhoz hasonlóan hat az emberi idegrendszerre, azonban több tonnányit kellene elfogyasztanuk ahhoz, hogy jobb kedvre derüljünk tőle.

A kolbász, a mogyorókrém, a csoki és a chips nem tartozik a szinglik kedvenc ételei közé, ebből levonhatjuk azt a következtetést is, hogy az egyedülálló férfiakés nők tudattalanul is nagyobb figyelmet fordítnak a tudatos étkezésre.

Szívesen főznek maguknak, ugyanakkor túl kevés halat fogyasztanak, az édesség fogyasztása viszont nem függ össze a családi állapottal.

Tovább

Úgy tartják, a Természet tökéletes, csak nekünk, embereknek kellene végre megtanulnunk harmóniában élni vele.

Egyre-másra kerülnek rivaldafénybe a természet csodaszernek kikiáltott ajándékai, és az ember ilyenkor eszét vesztve viszi túlzásba azok használatát vagy fogyasztását, majd persze kis idő múltán újra és újra kiderül, hogy jóból is megárt a sok...

Azonban más a helyzet a külföldről hazánkba érkező zöldség- és gyümölcs félékkel: előforul, hogy egy-egy termék 29 féle, "nem odaillő" anyagot tartalmaz. A veszélyt a nem megengedett, vagy a megengedettnél jóvan nagyobb mennyiségben használt permetezőszerek jelentik.

Tovább

A probléma pedig nem koplalással, hanem evéssel orvosolható!

Tovább

Miért van az, hogy az édes ízekhez vonzódunk inkább, és jellemzően nem egy nagy tál salátával tömjük meg a bendőnket az esti tévézés közben, lefekvés előtt?

Pedig attól biztosan nem törne ránk ilyen elviselhetetlen, rettenetes bűntudat...

Csak még egy cseppet. Egy falatot...ismerős? MIért csipegetünk néha naphosszatt, pedig tudjuk, hogy lassan újra kinőjük a nadrágunkat? Nem akarjuk, de mégis, muszáj...

A csábító édességeknek, vagy sós ropogtatni valóknak nehéz ellenállni - de miért?

Az emberi táplálkozás alapvető élelmiszerei a gabonafélék, ebből is a legalapvetőbb, leggyakrabban használt alapanyag a liszt.

Kezdetben vala a fehér, zacskóban, majd papírban, és eltelt aztán sok-sok év, és tudatossá váltunk, vagy éppneséggel lisztérzékennyé, netán reformer módon táplálkozókká, és nagyon odafigyelünk arra, mi kerül a kenyerünkbe.

És lett száz meg ezerféle liszt a polcokon: búza, teljes kiörlésű, durum, gluténmentes, graham és tönköly, nem beszélve a rozsról, hajdináról és amarántról...

Van néhány olyan, táplálkozással kapcsolatos tény, amit talán nem simersz, vagy esetleg rosszul tudsz!

Vajon az ananász tényleg fogyaszt?

És a spenótban sok a vitamin?

A hal soványabb húsféle, mint a szárnyasok?

A light valóban nem hízlal?

Kíváncsi vagy az igazságra?

Kattints ide!

Bizonyára sokan hallottuk, nem egyszer említettük is már, hogy a gyors/lassú anyagcserénk miatt vagyunk vékonyak/ducik.

Ezért is tömjük magunkba az anyagcserét serkentő varázsszereket természetes vagy mesterséges formában.

Azonban az anyagcserének nincs túl sok köze a salakanyag kiválasztásához, sokkal inkább értjük rajta testünk energiafelhasználási folyamatait. Ennek kiegyensúlyozott működése pedig az egészségünk egyik alappillére, tehát nem árt, ha súlyunktól függetlenül, táplálkozásai szokásaink ráncba szedésével odafigyelünk rá!

Virslit, párizsit, májkrémet, és egyéb húsipari melléktermékeket csak addig fogyaszt az ember, míg egyszer, puszta kíváncsiságból, el nem olvassa a "készítmény" összetételét.

Persze akad, aki ezek után is, de annak meg úgy kell.

Az egészséges önvédelmi mechanizmussal felszerelkezett tudatos fogyasztó már akkor elolvassa egy-egy készítmény összetételét, amikor leemeli a polcról, és csak ezután teszi be, vagy nem teszi be a bevásárlókocsiba.

A felsorolás deokódolásához persze nem árt egy kis élelmiszerügyi előképzettség sem, hogy képben legyünk.

A táplálkozás nem csak az egészséges ételek fogyasztásáról szól, hanem az evés öröméről is!

Enni jó, főleg finomakat, még akkor is, ha a dietetikusunk a malacpörkölt szó hallatán elborzadva rtázza meg a fejét... fogd kézen, és vidd el őt is a ma kezdődő, három napos eszem-iszom dínom-dánomra a Népligetbe!

A SzeptEmber Feszten az evés öröme mellett minden ínyenc megtalálja a neki tetsző ízt és programot: koncertek, családi-és gyerekprogramok, Cirkusziskola és osztálytársak találkozója, állatsimagató - és kóstoló...Jó étvágyat!

Álmunkból felébresztve is soroljuk azokat az ételeket, amikről biztosan tudjuk, hogy ártanak a szervezetünknek.

Cukor, só, mesterséges ízesítők és állományjavítól, gyorséttermi menük, kóla, és még sorolhatnénk hosszasan.

De azt tudjuk -e, melyek azok az ételek, amik meghosszabbíthatják életünket?

És azt, miből kell sokat ennie egy kismamának, vagy egy éppen vizsgáira készülő diáknak?

Tovább...

A szépség pillecukorban rejlik?

Állítólag igen, legalábbis ezt állítja egy amerikai cég, mely kollagénnel dúsított édesség formájában ígér fiatalosabb és feszesebb bőrt.

Ám a pillecukorból a cukor persze kihagyhatatlan, és lehet, hogy a nasiban rejlő, ehető csodaszer hosszú távon - vagyis több hétnyi, rendszeres fogyasztás után - tényleg javítja a korosodó bőr állagát, de ugyanakkor a gyártó is mértékletességre int...hát még az édes szépség borsos ára!

Az emberi testnek szüksége van cukorra, a szénhidrát az irányítóközpont, vagyis az agyunk alapvető táőláléka.

Vagyis cukrot enni kell, de nem mindegy, hogy milyet, mennyit és milyen formában.

A hozzáadott cukrok teljesen feleslegesek a táplálkozás szempontjából; ezek leginkább zsír formájában raktározódnak, kimondottan az extrém helyzetek túlélésére, amikből, lássuk be, elvétve adódik csupán egy átlag halandó élete során.

Annál nagyobb szükségünk van viszont a természetes cukrokba, amikből azonban, ellentétben a másikkal, sajnos sokszor csak elvétve fogyasztunk.

Pick szalámi, Dr Pepper, Coca Cola, Pizza Hut, megannyi gasztronómiai (?) mítosz...

a Coca Cola-ban igazából sosem volt kokain, de kokacserje-kivonat és kólfaadió-kivonat még ma is kerül bele, a titkos íz-összetevő pedig vaníliakivonat, citromolaj és lime aroma.

A Pizza Hut szigorúan titkos, 11 gyógy-és fűszernövény keverékéből álló receptje pedig nátrium-glutamátból, sóból, borsból és lisztől áll.

A szenzációkeltő legendák egy csapásra válnak leleplezett hazugsággá az élelmiszertudományi szakemberek laboratóriumaiban.

A túlfogyasztói társadalomból az önismereten és a tudatos fogyasztáson át vezet az út az egészséges életmódig, és egy életképes generáció felneveléséig.

Tulajdonképpen ez volna a dolgok rendeltetésszerű lényege: ha a saját egészségünkre odafigyelünk, az utódaink, és az ő utódaik is jobb esélyekkel indulnak a létfenntartásért folytatott küzdelemben.

Legtöbben nem is gondolnak arra, hogy a táplálékból a szervezetünkbe kerülő vegyszerek testünket, vagy terhesség alatt a magzat testét mérgezve milyen változatos betegségeket okozhatnak: allergia, hiperaktivitás, szív- és koszorúér betegségek...

Agyunk legföbb tápláléka a szénhidrát, amit gabonafélékbnől és természetes cukrokból nyer. A természetes cukor millió formában fogyasztható.

A finomított cukor por, vagy kocka formájában. Mi többnyire ezzel "tálpláljuk" magunkat. És az eredmény? Elhízás, diabétesz, köszvény, elsavasodás, Candia, infarktus...

Tovább...

Sokszor akaratunk ellenére fogyasztjuk, hiszen a profitéhes gyártóknak nem érdeke, hogy ne fogyjon, így hát könnyű és finom falatokba rejtik...

A hiánybetegségek kialakulása előtt hiánytünetek jelentkeznek a külsőnkön, amik figyelmeztetnek arra, hogy valamilyen vitaminból, nyomelemből vagy ásványi anyagból túl keveset veszünk magunkhoz.

Ha idejében felismered a bajt, könnyedén orvosolhatók a kezdetben csak a szépséget kikezdő tünetek!

De vajon ismered az egészségtelen, nem kielégítő táplálkozásból adódó hiányosságok jeleit?

Óriási szakadák tátong értelem és értelmes cselekvés közt.

Így van ez az evéssel is: hiába vagyunk minden igyekezetünkkel azon, hogy megőrizzük az egészségünk, hogy várható élettartamunk fényévekre kinyújtsuk; hiába vagyunk tisztában egyes típusú élelmiszerek káros hatásáról, mindez többnyire nem akadályoz meg bennünket abban, hogy köztudottan egészségkárosító ételeket fogyasszunk.

Vagy túlfogyasszunk. Ezt mindenki ismeri: azért eszem, mert ideges, stresszes vagyok...pedig igazából nincs neurológiai kapcsolat az evés okozta örömérzet, és a szorongás enyhülése között, itt pusztán egy helytelen érzelmi kondicionálásról van szó.

Az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat Fővárosi Intézetének egészségnevelési és kommunikációs osztálya szeretettel várja az egészségesebb táplálkozásra és életre vágyóka!

Személyre szabott táplálkozási és életvezetési tanácsokkal Gécziné Heine Lívia dietetikus látja el az érdeklődőket a Vi. kerületi KASZ Művelődési Központban minden kedden és csütörtökön reggel 9:30 és délután 12:30 között.

A tanácsadás előzetes bejelentkezés után díjtalanul vehető igénybe!

Egy kimerítő edzés közben és után legtöbben vitamindús, rehidratáló, sejtregeneráló sportitalokat fogyasztanak (amivel nincs is semmi gond), ám egy nemrégiben végzett kutatás eredményei szerint a sovány kakaóbabból készített kakaó ugyanezt tudja ha nem többet.

Ráadásul olcsóbb, és valljuk be, fimonabb is!

Tovább...

Közisemert tény, hogy az elhízás komoly kockázati tényezőt jelent a magas vérnyomás, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásában, ugyanakkor a nagyobb testtömegű betegek könnyebben épülnek fel a bajból.

A túlsúly egyben energiatöbbletet is jelent, mely segítségükre lehet a betegség utáni lábadozási időszakban.

Tovább...

Más daganatos betegségekkel egyetemben a vastagbélrákos megbetegedések is egyre gyakoribbak napjainkban. Az öröklött hajlam mellett a rák kialakulásának fő oka a helytelen táplálkozásban keresendő.

A tej, a kalciumfogyasztás és a c vitamin mind segítségünkre lehetnek megelőzésben és kezelésben egyaránt, a gyorséttermek viszont a legkevésbé sem!

Tovább...

Talán már közismert tény, hogy az immunrendszer erõsítésének egyik módja a helyes táplálkozás. Valóban segítenek bizonyos diéták és a böjt? Igaz, hogy a sárgarépa erõsíti védekezõrendszerünket?

Immunrendszerünk fõ feladata, hogy a szervezetünket védje. Védelemre van szüksége a bekerülõ kórokozók (vírusok és baktériumok) miatt, de az immunrendszer szabadít meg bennünket a magában a testben keletkezõ kóros sejtektõl is.

E védelem mindig két lépcsõbõl áll; a kórokozót illetve a hibás sejtet fel kell ismerni majd elpusztítani.