A színek szerinti táplálkozás azt vallja, egészségünk érdekében akkor tesszük a legtöbbet, ha egy-egy étkezés alkalmával mindegyik szín szerepel a tányéron. Így sokféle tápanyaghoz jutunk, és könnyen elkerülhetjük a betegségeket. Ősszel ezeket válasszuk!

 

A házilag termesztett zöldségek és gyümölcsök egészségesebbek és ízletesebbek, bár nem elég szépek ahhoz, hogy felkerülhessenek az áruházak polcaira.

A brit Kew Gardens szakértői által végzett kutatásból az derült ki, hogy a házilag termesztett paradicsom édesebb és tápanyagokban gazdagabb, mint a nagyüzemben termesztett paradicsomok. A természetes cukrok, antioxidánsok és a tápanyagokban gazdag vegyületek, az úgynevezett fenolok koncentrációja a konyhakertből származó paradicsomban a legmagasabb.

Örömmel és megtiszteltetéssel vettem a felkérést, a Fitt Nők Magazin szerkesztőjétől, Winklerné Vámosi Nórától, hogy legyek a riport alanya!

 

Az interjút itt is olvashatjátok, illetve a Fitt Nők Magazinban is megtalálhatjátok.

 

" És most egy elgondolkodtató interjút olvashattok Nagy Szaffinával, a Szaffina Fűszerkonyhája blog tulajdonosával. Szaffina és férje már jó idő óta nyers vegán étrenden él, azaz kizárólag hőkezelés mentes, élő, nyers ételekkel táplálkoznak.

Ha már a cékla került nálunk terítékre, gondoltam, megérdemel egy kis rivaldafényt!

Emlékszem, óvodás koromban azok voltak a legízletesebb fogások, amikhez céklát is osztottak a pici, kék szélű tálkákban.

Az ebédekre már nem emlékszem, de a cékla ize, illata, színe máig megmaradt bennem.

Naná, hiszen mindig sikerült leennem magam, anyukám legnagyob örömére. Akkoriban csak az ecetes olló segített...nem véletlenül használták régen, és használják mai napig is a céklét ételszínezékként.

Kabos Gyula örökzöld mondása hűen tükrözi a magyar ember kapcsolatát a hagymával. Valamilyen formában minden nap asztalunkra kerül, zöldségként vagy fűszerként, nyersen vagy szárítva, esetleg por formájában. Évente – állítólag - 7-8 kg-ot is megeszünk hagymából. Az általánosan használt vöröshagymán kívül, azonban még vannak számunkra kevésbé ismert hagymafélék, amelyekkel a modern receptekben egyre gyakrabban találkozhatunk... FOLYTATÁS

Miért fontos a lúgosítás? Mi köze van a kalciumnak a túlsavasodáshoz?

Mi kerül be igazán a szervezetünkbe abból, amit megeszünk?

Miért nem szabad a szénhidrátot savasító ételekkel együtt fogyasztani?

Mik a csontritkulás következményei?

 

(Ha a videó nem jelenne meg a böngésződben, ITT tudod megnézni)

 

 

 

 

 

Találós kérdésnek is beillene, és a tojásgyümölcs latin neve, a Solanum melongena sem visz minket közelebb a megoldáshoz, hiszen valójában egy értékes ásványi anyagokat, noymelemeket és vitaminokat bőséggel tartalmazó tápanyagforrás.

Délkelet-Ázsiából és  Afrika trópusi vidékeiről a török megszállás alatt érkezett hozzánk...már tudod, mi ez?

Ismerkedj meg a padlizsánnal!

 

A táplálkozási piramis modelljére, figyelembe véve a környezeti változásokat, időnként ráfér egy alapos restaurálás.

 

 

Az egészséges táplálkozás alapjait most nem a gabonafélék, hanem az állandó súlykontroll, és a rendszeres mozgás, és a vízivás képezik! Ez látszólag ide nem illő, új elem, de ha elolvasod a Harvard Egyetem kutatóinak legújabb, tavaly felállították táplálkozási modelljét, megtudhatod, miért.

 

 

Tovább...

 

Manapság már meg sem lepődünk, ha fény derül egy újabb élelmiszeripari svindlire.

 

A csecsemő is tudja, hogy a cukormentes teli van cukorral, az ásványvízben ösztrogén van, a joghurtba állati belsőség is belekerül, a virsli bél, köröm és szőrös bőr összedarálva, a bio meg minden, csak nem vegyszermentes...

 

 

 

De mit tehet az, aki nem akarja becsukott szemmel és betapasztott füllel továbbra is hazugsággal és szeméttel "táplálkozni"?

Tovább...

A hiánybetegségek kialakulása előtt hiánytünetek jelentkeznek a külsőnkön, amik figyelmeztetnek arra, hogy valamilyen vitaminból, nyomelemből vagy ásványi anyagból túl keveset veszünk magunkhoz.

Ha idejében felismered a bajt, könnyedén orvosolhatók a kezdetben csak a szépséget kikezdő tünetek!

 

De vajon ismered az egészségtelen, nem kielégítő táplálkozásból adódó hiányosságok jeleit?

Az vagy, amit megeszel - és olyan is leszel!

Ha például okosan válogatod össze az asztalra kerülő nyers zöldséget és gyümölcsöt, gyorsabban és egészségesebben barnulhatsz, hiszen a sárgarépa, a sárgabarack és a sütőtök nem csak a bőr pigmentációját serkentik, de a bennük lévő anyagok a káros sugaraktól, és így az idő előtti öregedéstől, valamint a ráktól is megóvják.

Tovább...