Próbálunk mi egészségtudatosan élni és táplákozni, lelkiismeretesen végigbogarászva a polcon sorakozó termékek összetételét, de sokszor nem is tudjuk, mit keressünk.

És bizony van az úgy, hogy dereng egyik-másik adalékanyagról, hogy az bizony nem jó, de hát olcsó is, finom is...

Ne hagyd magad elcsábítani, vigyázz a testedre, és ismerkedj meg azokkal az összetevőkkel, amiket messziről el kell kerülnöd!

E számok, glutamát és színezékek - praktikus tanácsok az egészséges élelmiszerek kiválasztásához!

Virslit, párizsit, májkrémet, és egyéb húsipari melléktermékeket csak addig fogyaszt az ember, míg egyszer, puszta kíváncsiságból, el nem olvassa a "készítmény" összetételét.

Persze akad, aki ezek után is, de annak meg úgy kell.

Az egészséges önvédelmi mechanizmussal felszerelkezett tudatos fogyasztó már akkor elolvassa egy-egy készítmény összetételét, amikor leemeli a polcról, és csak ezután teszi be, vagy nem teszi be a bevásárlókocsiba.

A felsorolás deokódolásához persze nem árt egy kis élelmiszerügyi előképzettség sem, hogy képben legyünk.

A túlfogyasztói társadalomból az önismereten és a tudatos fogyasztáson át vezet az út az egészséges életmódig, és egy életképes generáció felneveléséig.

Tulajdonképpen ez volna a dolgok rendeltetésszerű lényege: ha a saját egészségünkre odafigyelünk, az utódaink, és az ő utódaik is jobb esélyekkel indulnak a létfenntartásért folytatott küzdelemben.

Legtöbben nem is gondolnak arra, hogy a táplálékból a szervezetünkbe kerülő vegyszerek testünket, vagy terhesség alatt a magzat testét mérgezve milyen változatos betegségeket okozhatnak: allergia, hiperaktivitás, szív- és koszorúér betegségek...

Az emberek nagy része élelmiszerek vásárlásakor azok árát, eltarthatóságát, esetleg energiatartalmát és egyéb tápértékeit nézi meg a címkén.

Egyre többen vannak azonban azok, akik tüzetesebben megvizsgálják az áruk összetételét, így az E-számokkal jelölt összetevõket is.
Ahhoz, hogy az ilyen módon jelölt (sokszor természetes forrásból származó) adalékanyagok értelmezhetõek legyenek, és ne keltsenek indokolatlan félelmet, szükség van egyfajta háttérismeretre.