Egy biztos: rendkívül eltérő személyiségek kerültek cikkünkbe, és ez a különbözőség táplálkozási szokásaikon is tetten érhető. Vannak, akik státuszuktól függetlenül egyszerű ételeket fogyasztanak, és vannak, akik ragaszkodnak a fényűző lakomákhoz. Egyesek kimondottan egészségesen táplálkoznak, és persze az ismert emberek között is akadnak olyanok, akik egyáltalán nem törekednek a tudatos étrendre. Végül mondanunk sem kell, hogy antialkoholisták és lelkes poharazgatók egyaránt előfordulnak a világ vezetői között.

Sokan és sok megközelítésből vizsgálják a táplálkozást, s ma már vitán felül áll a tudományos körökben, hogy  nem csak akkor eszünk, ha éhesek vagyunk. Egy jó reklám, az időjárás vagy egy irodalmi mű is befolyásolhat minket, ám a legutóbbi étkezési kutatás központjában a memória áll.

Legyünk egy kicsit patrióták: a magyar gasztronómiánál nem létezik jobb a világon! Ennek ellenére azért akad néhány dolog a konyhánkban, amit egy turista érdekesnek találhat.

Hagyma hagymával

Akárhol is ütsz fel egy szakácskönyvet: biztos lehetsz benne, hogy minden főétel leírása így kezdődik: vágj fel egy hagymát és dinszteld meg olajon! Bár az egészséges étkezés hívei annyira bizonyára nem rajonganak a napraforgóolaj gondolatától, ez az alapja minden magyar ételnek, és talán ez az egyik titkai is, hogy annyira finomak.

" A jó modor evés közben általában igen fontos dolog. Az asztalkendőt nem illő a nyakkendőre tűzni, az egyszerűen a térdre boríttatik. Étkezés alatt jól nevelt ember nem támasztja karjait az asztalra, sem nem piszkál hosszasan a fogaiban, főképp nem villával. Mi nálunk, kivált falun, még megtörténik, s a legneveletlenebb szokások egyike."

( Egy nagyvilági hölgy 1880)

"Az étkezés, ha az éhség csillapítására szolgál is, történjék oly módon, hogy..."...

A tradicionális indiai jóga rendszerében a test a lélek temploma, melynek minden igényét teljesíteni kell ahhoz, hogy rendeltetésszerűen üzemeljen.

A helyes testgyakorlás, a helyes légzés, a helyes relaxiácó, a pozitív gondolkodás és meditáció mellett a jóga ötödik alapelve a helyes táplálkozás, mely az úgynevezett laktovegetariánus diéta fogalmával definiálható.

 

A jógatáplálkozás a tiszta, természetes, könnyen emészthető egyszerű ételekre épül, mellőzve az állati eredetű fehérjéket.

Miért van az, hogy az édes ízekhez vonzódunk inkább, és jellemzően nem egy nagy tál salátával tömjük meg a bendőnket az esti tévézés közben, lefekvés előtt?

Pedig attól biztosan nem törne ránk ilyen elviselhetetlen, rettenetes bűntudat...

Csak még egy cseppet. Egy falatot...ismerős? MIért csipegetünk néha naphosszatt, pedig tudjuk, hogy lassan újra kinőjük a nadrágunkat? Nem akarjuk, de mégis, muszáj...

A csábító édességeknek, vagy sós ropogtatni valóknak nehéz ellenállni - de miért?

Egy közös napindító reggeli, vagy a meghitt családi vacsora nem pusztán a táplálékfelvételről szól, legalábbis ennél jóval több lehetőség rejlik benne.

A közös étkezések során alakul ki a csemeték ízlésvilága; szüleiktől lesik és veszik át helyes, vagy helytelen étkezési szokásaikat is, ugyanakkor ez az alkalom teremt lehetőség arra is, hogy biztonságos, nyílt, meghitt és szerető légkörben vértezzék fel magukat a mindennapok kihívásaival szemben.