A köles az egyik legrégebben nemesített, legtáplálóbb gabonaféle, a népi gyógyászatban jól ismert az emberi testre gyakorolt jótékony hatása.

Mivel nem tartalmaz glutént, nem allergén, tehát lisztérzékenyek is fogyaszthatják!

Nem irritálja a bélbolyhokat, nagyon könnyen és gyorsan emészthető.Lúgosító hatása miatt fogyasztása megfelelően ellensúlyozza a savasító ételek hatását, így lúgosító kúrák során is hatékonyan alkalmazható.

Az egyetlen olyan gabona, mely egyben teljes értékű fehérjeforrás is: hétféle esszenciális aminosavat tartalmaz, ezáltal jó hatással van az anyagcserére, és katalizálja a szervezet zsírégető folyamatait is.

A tél beálltával jóval nagyobb gondot kell fordítanunk a kellő mennyiségű vitamin és más fontos tápanyagok bevitelére. Hiába raktározott belőlük bőven a szervezetünk, vannak olyan vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek, melyeket napi szinten kell fogyasztanunk ahhoz, hogy szervezetünk egészséges működésében ne "keletkezzen fennakadás".

A sokat vitarott táplálékkiegészítőknek is létezik alternatívája, mégpedig a növényi csírák!

Ez az apró zöld hajtás pár nap alatt kikel az otthoni csíráztató tálkában, garantáltan vegyszermenetes, és szinte minden megtalálható benne, amire szükségünk van!

Az emberi táplálkozás alapvető élelmiszerei a gabonafélék, ebből is a legalapvetőbb, leggyakrabban használt alapanyag a liszt.

Kezdetben vala a fehér, zacskóban, majd papírban, és eltelt aztán sok-sok év, és tudatossá váltunk, vagy éppneséggel lisztérzékennyé, netán reformer módon táplálkozókká, és nagyon odafigyelünk arra, mi kerül a kenyerünkbe.

És lett száz meg ezerféle liszt a polcokon: búza, teljes kiörlésű, durum, gluténmentes, graham és tönköly, nem beszélve a rozsról, hajdináról és amarántról...

A táplálkozási piramis modelljére, figyelembe véve a környezeti változásokat, időnként ráfér egy alapos restaurálás.

Az egészséges táplálkozás alapjait most nem a gabonafélék, hanem az állandó súlykontroll, és a rendszeres mozgás, és a vízivás képezik! Ez látszólag ide nem illő, új elem, de ha elolvasod a Harvard Egyetem kutatóinak legújabb, tavaly felállították táplálkozási modelljét, megtudhatod, miért.

Tovább...