Emlékszem, óvodás koromban azok voltak a legízletesebb fogások, amikhez céklát is osztottak a pici, kék szélű tálkákban.

Az ebédekre már nem emlékszem, de a cékla ize, illata, színe máig megmaradt bennem.

Naná, hiszen mindig sikerült leennem magam, anyukám legnagyob örömére. Akkoriban csak az ecetes olló segített...nem véletlenül használták régen, és használják mai napig is a céklét ételszínezékként.

Szerencsére egyre többen szeretnének kiegyensúlyozottan, korszerűen és egészségesen táplálkozni, nemet mondva az üzletek és gyorséttermek kínálatának és a reklámok demagóg üzeneteinek.

Azt mindannyian tudjuk, hogy az élelmiszerpiramis , vagyis a kiegyensúlyozott táplálkozás alapját a gabonafélék, és a belőlük nyert értékes szénhidrátok képezik.

Ezt viszont nem a pékséges és sütödék ízfokozóban, adalékanyagokban, sóban, cukorban, zsiradékokban, vagyis üres kalóriákban gazdag, tápanyagban szegény kínálatából kellene magunkhoz vennünk...

Az emberi táplálkozás alapvető élelmiszerei a gabonafélék, ebből is a legalapvetőbb, leggyakrabban használt alapanyag a liszt.

Kezdetben vala a fehér, zacskóban, majd papírban, és eltelt aztán sok-sok év, és tudatossá váltunk, vagy éppneséggel lisztérzékennyé, netán reformer módon táplálkozókká, és nagyon odafigyelünk arra, mi kerül a kenyerünkbe.

És lett száz meg ezerféle liszt a polcokon: búza, teljes kiörlésű, durum, gluténmentes, graham és tönköly, nem beszélve a rozsról, hajdináról és amarántról...

Amikor valaki hirtelen felindulásból egészséges életmódra, reformer táplálkozásra, mi több, diétára adja a fe

Búcsút int a csokinak, cukornak, süteménynek, szószos tésztáknak, sültkrumplinak és a gyorséttermi falatokank - és jól is teszi!

Ugyanakkor a szénhidrátbevitel radikális csökkentése súlyos hiányállapothoz vezethet, hiszen szervezetünk működésének alappillére az összetett szénhidrátokból nyert energia.

Tovább

Az emberi testnek szüksége van cukorra, a szénhidrát az irányítóközpont, vagyis az agyunk alapvető táőláléka.

Vagyis cukrot enni kell, de nem mindegy, hogy milyet, mennyit és milyen formában.

A hozzáadott cukrok teljesen feleslegesek a táplálkozás szempontjából; ezek leginkább zsír formájában raktározódnak, kimondottan az extrém helyzetek túlélésére, amikből, lássuk be, elvétve adódik csupán egy átlag halandó élete során.

Annál nagyobb szükségünk van viszont a természetes cukrokba, amikből azonban, ellentétben a másikkal, sajnos sokszor csak elvétve fogyasztunk.

Manapság már meg sem lepődünk, ha fény derül egy újabb élelmiszeripari svindlire.

A csecsemő is tudja, hogy a cukormentes teli van cukorral, az ásványvízben ösztrogén van, a joghurtba állati belsőség is belekerül, a virsli bél, köröm és szőrös bőr összedarálva, a bio meg minden, csak nem vegyszermentes...

De mit tehet az, aki nem akarja becsukott szemmel és betapasztott füllel továbbra is hazugsággal és szeméttel "táplálkozni"?

Tovább...